4 - 5 PORCJI
1 cebula
1 ząbek czosnku
2 łyżki masła
300 g łopatki wieprzowej
1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
1/3 łyżeczki ostrej papryki w proszku
2 gałązki tymianku lub 1 łyżeczka suszonego
1/2 szklanki białego wina
3 i 1/2 szklanki bulionu
sól morska, świeżo zmielony pieprz
1 czerwona papryka
3 ziemniaki
700 g pomidorów lub 500 ml przecieru pomidorowego / passaty pomidorowej
1 łyżka koncentratu pomidorowego
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
PRZYGOTOWANIE
- W garnku na maśle poddusić cebulę oraz przepołowiony czosnek. Dodać pokrojone w kosteczkę mięso (nie trzeba nic z niego wykrajać). Obsmażyć z każdej strony.
- Dodać papryki w proszku, tymianek i chwilę razem podsmażyć. Wlać wino i pogotować przez 1-2 minuty, następnie wlać bulion (najlepiej gorący) i zagotować.
- Dodać obrane ze skórek i pozbawione nasion, pokrojone w kosteczkę pomidory (lub przecier) oraz koncentrat pomidorowy. Doprawić solą, pieprzem, przykryć garnek pokrywą i gotować przez 1 godzinę.
- Dodać pokrojoną w kosteczkę paprykę oraz ziemniaki, wymieszać, przykryć i gotować jeszcze przez ok. pół godziny do miękkości ziemniaków. Posypać natką.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz