30. Sos beszamelowy

Wcześniej już wspomniany w przepisie na lasagne. Tu korekta ;)

• Średnio gęsty, przepis na mniej więcej 2 szkl.
• 2 łyżki masła (niesolonego)
• 2,5 łyżki mąki 
• 2 szkl  mleka
• sól, świerzo mielony biały pieprz (czarny też da radę)
• szczypta gałki muszkatołowej

     W rondelku roztopić masło, dodać mąkę, i cały czas mieszając, smażyć przez 2 minuty, aż masło i mąka lekko się spienią i nabiorą maślanożółtego koloru. Zdjąć z ognia. Gdy sos przestanie wrzeć dolać gorące mleko i roztrzepać energicznie. Ubijając, doprowadzić do wrzenia. Gotować na wolnym ogniu przez trzy minuty, ciągle mieszając. Doprawić do smaku.