- 4 żółtka (w temp. pokojowej)
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól, zmielony biały pieprz
- 100 g masła
Żółtka ubić na puszysto z dodatkiem soku z cytryny, soli i pieprzu (można ubijać na parze). Wciąż ubijając, stopniowo dodawać rozpuszczone i gorące masło. Sos powinien być gęsty i puszysty o konsystencji majonezu.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz